DISEÑO DEL MANUAL DE PROCESOS BAJO LA NORMA ISO 10013:2021 DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN, ÁREA DE MEZCLAS Y ALMACENAMIENTO DE INSUMOS DE LA EMPRESA MI VAQUITA UBICADA EN LA CIUDAD DE SANGOLQUÍ, PROVINCIA DE PICHINCHA.

Abstract

Este proyecto va dedicado a todos nuestros tutores del Instituto Edward Deming de la carrera de Administración en Gestión de Calidad. En la empresa Mi Vaquita actualmente nos obliga a mejorar los procesos de producción, almacenamiento y calidad de nuestro de productos. La empresa Mi Vaquita es una empresa donde se está creciendo a nivel productivo y al ver la necesidad de crear procesos normalizados en el campo de producción, por ser una empresa de alimentos, no tiene un producto definido que lo identifique, por lo que sus directivos consideran necesario crear un proceso normativo para cada uno de sus procesos. Sin embargo, actualmente no existe una programación de producción, ya que los trabajos que ingresan a nuestra empresa se los realiza por orden de importancia, y el tiempo de entrega se lo define a criterio de quien lo recibe. Seguidamente se aplicó la normativa ISO 10013:2021 en el proceso, con el fin de mejorar en todos los procesos de producción. Y finalmente se elabora un plan para la mejora de la calidad, en donde se proponen acciones correctivas. Los Procesos para analizar están relacionados con el área de producción, los procesos de capacitación y almacenamiento de insumos. La implementación de un manual de BPM (Business Process Management) en el proyecto de diseño del manual de procesos bajo la Norma ISO 10013:2021 para el Departamento de Producción de MI VAQUITA puede mejorar significativamente la eficiencia operativa y la calidad de los procesos. Al implementar la norma ISO 10013, las organizaciones pueden obtener los siguientes beneficios: *Mejora en la eficiencia y efectividad de los procesos de gestión de la calidad. *Mayor claridad en la documentación de los procesos y procedimientos. 7 *Facilita la comunicación interna y externa. *Permite el seguimiento y la mejora continua de los procesos. *Contribuye a la formación y capacitación del personal en cuanto a la documentación de calidad.